|
|
Casselerrib Met Appel En Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
2 appels
25 gram braadboter
4 porties casselerrib van ca. 125 gram per stuk
1 theelepel gedroogde majoraan
1 dl koksroom
1,5 dl appelsap
zout en versgemalen peper
allesbinder of maizena
Voorbereiding:
Snijd de uien in halve ringen. Snijd de geschilde appels elk in 8 parten en verwijder de klokhuizen.
Bereidingswijze:
Verhit de braadboter in een koekenpan en bak de appelparten in ca. 4 minuten aan beide kanten goudbruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Voeg zonodig een extra klontje boter toe en bak de casselerrib ca. 3 minuten per kant. Neem uit de pan en houd eveneens warm. Laat de ui met de majoraan in het braadvet goudbruin fruiten. Giet de room en het appelsap in de pan en laat kort koken. Breng de saus op smaak met zout en peper en bind desgewenst met allesbinder of aangeroerde maizena. Verdeel de appelparten over de casselerrib en geef de uiensaus apart. Lekker met aardappelpuree en groenten naar keuze, bijvoorbeeld zuurkool, witlof, spruitjes of broccoli.
|
|
|